シート名’Sheet2’のシートデータを取得する

if ( ( $sheet = $book->getSheetByName( 'Sheet2' ) ) != null ) {
	// 'Sheet2'のシートデータが取得できた場合の処理

}

シート名を指定してシートデータを取得する場合はgetSheetByNameメソッドが使える。該当するシートがない場合はnullとなる。Excelファイルでシート名が決まっている場合はこれが楽かも。